Найди нас в:

В саду и дома
Тыква – осеннее солнышко

Дата публикации: 2-09-2014, 15:48

Тыква – осеннее солнышко

 

Тыква - незаменимый диетический продукт, полезный при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах, колитах. Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных, экземе и ожогах. Тыквенная диета дает чудесный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, при нарушении обмена веществ.

Желто-оранжевая окраска мякоти тыквы объясняется большим содержанием каротиноидов, из них в нашем организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, снижающих риск патологического перерождения клеток тканей организма. Помимо этого в тыкве присутствуют витамины группы В, С, Р, РР, Е. Считается, что весь комплекс витаминов и флавоноидов замедляет старение.

 

РЕЦЕПТЫ

 

Тыква, запеченная с сыром

 

450 г тыквы, 300 г репчатого лука, 350 г сыра (двух видов: мягкий и твердый), 4 ст. ложки оливкового масла, 150 г кукурузной или ячменной крупы, 4 ст. ложки твердого сыра (типа пармезан), 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка тимьяна (чабреца), 3 крупных помидора без кожи, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 мл красного или белого вина; 1 ч. ложка сахарного песка; соль, перец, около 200 г нежирной ветчины; зелень для украшения.

 

Нарежьте лук, натрите твердый сыр, мягкий нарежьте небольшими кубиками. Очистите тыкву, нарежьте кусочками и готовьте в горячей духовке до мягкости и золотистого цвета.

В кипящую воду постепенно всыпьте крупу. Постоянно помешивая, убавьте огонь и варите 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте тертый пармезан.

Горячую кукурузную массу распределите на предварительно подготовленном плоском противне, выложив дно пергаментом. Остудите и разрежьте застывшую массу на треугольники или квадраты.

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Об­жарьте лук и измельченный чеснок до мягкости, приправьте тимьяном. Выложите крупно нарезанные помидоры, томатную пасту, влейте вино, добавьте 200 мл воды. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите 10-15 минут (не накрывая). Добавьте сахар, перец и соль.

Выложите половину томатного соуса в огнеупорное блюдо. Сверху положите половину ломтиков ветчины, затем половину кукурузных треугольников, тыквы, сыра. Повторите в той же последовательности. Присыпьте тертым пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки. Подавайте с листьями салата.

 

Тыква с шалфеем и розмарином

 

1 тыква (1,5 кг), 40 г сливочного масла, розмарин, листья шалфея, соль, перец.

Тыкву разрежьте вдоль пополам. Выньте семечки. В полость выложите сливочное масло. Приправьте розмарином, положите несколько листочков шалфея, посолите и поперчите. Соедините две половинки вместе, оберните пергаментом. Запекайте тыкву в духовке в течение 1,5 часа до мягкости. Готовую тыкву нарежьте кусочками. Подавайте со сметаной.

 

Тыква с помидорами и мятой

 

500 г помидоров, 1 кг тыквы, 1 луковица, 2 зубца чеснока, пол пучка мяты, 1 ст. ложка оливкового масла, 125 мл овощного отвара, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, 1 щепотка красного перца, 1 щепотка сахара.

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Потом удалить основание и нарезать мелкими кубиками. Почистить тыкву, удалить семена и нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить. Помыть мяту и оборвать листики. Разогреть в кастрюле масло, поджаривать на нем лук и чеснок, потом добавить тыкву, продолжать обжаривать. Затем положить в кастрюлю помидоры, все перемешать, залить отваром и лимонным соком, посыпать листиками мяты. Посолить, поперчить красным перцем, подсластить по вкусу. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут (средний огонь). Овощи подавать с картофелем или макаронами.

 

Ризотто из тыквы

 

1 тыква весом 1 кг, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 120 г нежирного бекона, 120 г риса, 450-600 г куриного бульона, 45 г натертого на терке сыра пармезан, 1 ст. ложка рубленой свежей петрушки, соль и молотый черный перец.

Тыкву разрежьте на две или четыре части, удалите семена, срежьте кожуру и нарежьте кусочками по 1,5-2 см. В огнеупорной керамической или стеклянной кастрюле нагрейте растительное масло и, часто помешивая, 3-4 минуты поджаривайте лук и чеснок. Затем добавьте порезанный бекон и продолжайте поджаривать до тех пор, пока и лук и чеснок зарумянятся. Добавьте в кастрюлю кусочки тыквы и, непрерывно перемешивая, поджаривайте несколько минут. Добавьте рис и продолжайте поджаривать еще 2 минуты, все так же непрерывно помешивая. Влейте половину бульона, посолите и поперчите. Перемешайте, наполовину прикройте крышкой и, периодически помешивая, на слабом огне варите около 20 минут. Когда вся жидкость впитается в рис, долейте еще бульона и сразу перемешайте, чтобы не подгорело. Когда тыква и рис начнут размягчаться, влейте остатки бульона и, не накрывая, варите еще 5-10 минут. После этого, тщательно перемешивая, постепенно всыпьте сыр и петрушку — и можете подавать на стол.

 

Источник: vk.com

Похожие новости
Комментарии (0)
Добавление комментариев:
Имя:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
два - ноль (ответ пишите цифрами)
Ответ:

В мире

ВИДЕО: На учениях вертолет обстрелял ракетами зрителей...

Во время учений ”Запад-2017” вертолет Ка-52 случайно обстрелял ракетами...

Среди пострадавших от взрыва в Лондоне оказался и один...

Источники в силовых структурах сообщают, что они установили личность подозреваемого....

ДОПОЛНЕНО. В метро Лондона прогремел взрыв...

В Лондоне на станции метро "Парсонс-Грин" прогремел взрыв....

Все новости "В мире"

Есть анекдот!

Шампунь против!...

Шампунь против выпадения волос. В принципе, я тоже......

Все анекдоты рубрики

ОТБОРное видео

Еще видео

Объявления

Продам 3 - комн. квартиру на ул. Коолипыйк

3-комн. квартиру на ул. Коолипыйк, 2а. 1/2, 80,1 кв.м. В квартире сделан капитальный ремонт: полностью заменена проводка, заменена сантехника, вставлены новые пластиковые окна и двери, во всей квартире сделаны натяжные потолки и паркет. Цена: 40000 евро. Торг уместен. тел: 56910699, 56457929

Продам 1-комн. квартиру на ул. Креэнхольми

1-комн. квартиру с отдельной спальней на ул. Креэнхольми, 30. 32 м2, после ремонта, большой балкон, кухня перенесена в гостиную, стеклопакеты, натяжные потолки, встроенная кухня, душевая кабина. Низкие коммунальные платежы. Рядом Maxima и бывшая 6-ая школа. {Тел.} 58416143.

Искусственные цветы на все случаи жизни!

Цены начиная с 0,50 до 20 евро. В продаже имеются также красивые композиции из искусственных цветов. Тел.: 56910699.

Натяжные потолки.

Натяжные потолки. Дешево. 58416143

Продам автомобиль Reno-Master

Reno-Master L-1 H-1, 2.5 DCI. Цена 2000 евро. {Тел.} 53303644.

Подстилка для домашних питомцев

Наполнитель/подстилка для кошек, кроликов, хомяков, птиц 10кг/3.75 евро. Бесплатная доставка. {Тел.} 58500788.

Цветы "бархатцы"

Цветы "бархатцы", желтой и пестрых расцветок, 1 евро/шт. {Тел.} 56910699.

Продам 2 - комн. квартиру в старом фонде

2-комнтаная квартира в Нарве по ул. Joala, 34 (старый фонд). Квартира реновирована, 64,7 кв.м. заменена сантехника, электрика. Имеется печное отопление. Цена 25000 евро. От хозяина. Тел: 56910699, 56 457929

Грузоперевозки по Эстонии и в Нарве

Грузоперевозки. Недорого. Эстония. Россия. 53303644

Изготовление дверей и ворот

Изготовление металлических дверей, гаражных ворот, почтовых ящиков, перекраска подъездных дверей и др. Быстро и качественно. Возможна рассрочка. {Тел.} 58204407.

Скупаем поддержанные автомобили

Авторынок покупает подержанные автомобили, в любом состоянии. {Тел.} 58282298.

Дрова колотые и сложенные

Дрова колотые и сложенные: сосновые бруски, ольха и береза (25 евро, 28 евро, 35 евро). Доставка от 4 куб.м бесплатно. {Тел.} 58500218.

Березовые брикеты для отопления,

Березовые брикеты для отопления, подходят для всех видов топок, бани, котлов, каминов, печей 10кг/1.70 евро, 960кг/150 евро. Бесплатная доставка. Пеллеты, качество Premium, светлые, подходят для всех видов печей и бойлеров, 975 кг — 186 евро. Бесплатная доставка. {Тел.} 58803535.

Подать новое объявление
Просмотреть все объявления

Культурная афиша

Открытие Дней осенней столицы Нарвы

22 сентября, в 18.00

Нарвский замок

Часы работы: Пн.-Вс. 10-18. Тел. 359 9245    

Прочие мероприятия

Мероприятия в Нарве и Ида-Вирумаа

Нарва, Художественная галерея

Открыта: Ср.-Вс. 10-18, Пн.-Вт. по предв. заказу. Тел. 359 9230

Нарвская центральная библиотека

Библиотека открыта: 10.00 – 18.00. Тел. 3592437; 53023200  

Нарва, Александровский собор

Открыто:  Вт.- Воскр.10.00 – 18.00. Тел. 356 1027
Смотри подробнее

Киноафиша

Любовь в городе ангелов

(2017) комедия

Реальная белка 2

(2017) мультфильм, комедия, приключения, семейный

Кингсман: Золотое кольцо

(2017) боевик, комедия, приключения

ЛЕГО Ниндзяго Фильм

(2017) мультфильм, боевик, комедия, приключения, семейный

Aмериканский убийца

(2017) боевик, триллер

Удача Логана

(2017) комедия, криминал
Вся афиша кино

Выбор редакции

Безработица в Нарве: нужно быть «универсальным» солдатом...

Кого потеря работы ведет в тупик, а кто находит в себе силы не сдаваться?...

«Закон писан кровью», или Почему так важно соблюдать...

Недавний рейд показал, что собственники дач не серьезно относятся к вопросу безопасности....

Крепости на Раху и их «криминальное» появление...

Горожане, живущие в районе Раху, отличают дом №38 по оригинальным клумбам....

Rambler's Top100